Погреб-ледник

Погреб-ледник обладает рядом преимуществ по сравнению с другими погребами, т.к. пригоден для хранения самых разнообразных продуктов.

Конструктивное решение

В погребе 2 отделения: верхнее — погребица и нижнее — льдохранилище, или «желудок». Нижнее отделение при необходимости может быть целиком использовано для хранения картофеля и овощей. В районах с жарким летом погреб-ледник выгодно обваловать грунтом, который будет служить дополнительной теплоизоляцией.

Рис. 1. Погреб-ледник: а - общий вид; б - разрез; в - план; 1 - крупнозернистый песок со щебнем; 2 - глиносоломенная смазка; 3 - вентиляционная труба (вытяжная); 4 - вентиляционная труба (приточная); 5 - наземная часть стен погреба (в полкирпича); 6 - стены льдохранилища; 7 - труба для стока талой воды в пониженные места или поглощающий колодец; 8 - трап для сбора и отвода талой воды. Место для погреба-ледника выбирают, по возможности, сухое и возвышенное, лучше с песчаным грунтом. Такая почва легко пропускает воду и быстро просыхает, что упрощает устройство гидроизоляции и отвод талой воды. Возле погреба лучше прокопать глубокую водоотводную канаву. Если погреб-ледник сооружают в плотных, глинистых грунтах, тогда предусматривают дополнительные меры по защите сооружения от атмосферных и талых вод и отводу из погреба воды, которая может скапливаться в пазухах котлована, между стенами погреба и откосами земляной выемки. Тип гидроизоляции выбирают в соответствии с местными условиями. Во всех случаях погреб-ледник лучше разместить так, чтобы уровень грунтовых вод не доходил на 0,5 м до основания погреба. Не всегда условия для размещения погреба с ледником бывают благоприятны во всех отношениях. Главная трудность заключается в том, что часто нет возможности выполнить отвод талой воды из льдохранилища в пониженные места. Тогда воду можно собирать в специальные поддоны. Воду из поддона периодически убирают, чтобы не допускать теплопроводной прослойки на полу, ускоряющей таяние льда.

Рис. 2. Погреб-ледник: а - разрез; б - план; 1 - бетонное основание; 2 - гидроизоляция; 3 - стены погреба (кирпич); 4 - отмостка; 5 - льдохранилище; 6 - поддон для сбора талой воды; 7 - бочки с соленьями. В районах с жарким летом погреб-ледник может быть выполнен с обваловкой грунтом. Обваловка будет служить теплоизоляцией. Земляные работы лучше проводить вручную, чтобы получить котлован необходимых размеров с неповрежденными боковыми стенками и основанием. Для сбора атмосферной воды, попавшей в котлован, в основании его устраивают водоприемные приямки. Воду, по мере ее накопления в приямке, вычерпывают и выносят наверх. При необходимости котлован следует окопать вокруг водоотводной канавой. Стены подземного льдохранилища («желудка») лучше всего возвести из водонепроницаемого бетона толщиной 12…15 см. Состав бетона: цемент М400, песок, щебень (фракции ≤20…40 мм) в соотношении 1:2:4. Укладка бетона в опалубку должна быть выполнена сразу (без перерывов), чтобы избежать слабых мест, возникающих в рабочих швах.

Бетон с добавками жидкого стекла не рекомендуется для строительства погребов, т.к. со временем жидкое стекло вымывается из бетона. Верхнюю (наземную) часть выкладывают из красного кирпича с толщиной стенки в ½ кирпича на цементно-песчаном растворе (в соотношении 1:3. Гидроизоляция надземной части — обмазочная, на горячей битумной мастике в 2 слоя по предварительно огрунтованной поверхности. Стены подземной части выполняют с обмазочно-оклеечной гидроизоляцией, на 1-й слой битума наклеивают рубероид, который сверху покрывают горячим битумом и обсыпают крупнозернистым песком. После выполнения гидроизоляционных работ устраивают обваловку наружных стен.

Отвод из льдохранилища талой воды

Способ 1

Если погреб вырыт в плотных, глинистых грунтах, то в основании льдохранилища устраивают водосборных приямок (колодчик), откуда талая вода через трап с гидравлическим затвором попадает в трубу и отводится в пониженные места или в водосборный колодец.

Способ 2

В песчаных грунтах водосборный приямок углубляют в грунт на достаточную глубину, куда и стекает талая вода, то есть выполняется своего рода вертикальный дренаж в виде скважины. Вертикальный дренаж более надежен для отвода талой воды и гигиеничен.

Заготовка льда

Лед заготавливают в ясную и холодную погоду. Куски льда (кабаны) должны полежать на открытом воздухе 2 дня. Лед в льдохранилище укладывают крупными кусками, промежутки заполняют мелким колотым льдом и снегом, пересыпанным крупной поваренной солью, сверху укрывают полиэтиленовой пленкой, затем матами или слоем целиковой (не сечкой) соломы толщиной 15 см, лучше всего ржаной или пшеничной.

Вентиляция

Погреб оборудуют 2-мя вентиляционными трубами: вытяжной, размещаемой под потолком, и приточной, которая должна начинаться на 0,5 м выше уровня пола погребицы. Разная высота расположения труб обеспечивает хороший воздухообмен.

Теплоизоляция

В районах с жарким климатом погреб обваловывают землей, на которой высевают траву, или обкладывают дерном. Значительная толщина обваловки обеспечивает вместе с вентиляцией требуемый температурно-влажностный режим в хранилище.