Земляной погреб

Земляные погреба наибольшее распространение имели в Ярославской губернии, откуда и получили название — ярославские. Они удобны, не требуют больших затрат, сооружаются из местных материалов. Если грунт на участке плотный, а место сухое и возвышенное, то можно построить простейший земляной погреб. Грунтовая вода не должна доходить до основания погреба на 1 м. Уровень грунтовых вод определяют весной, когда он самый высокий. Котлован (выемку) копают с небольшим наклоном стен, чтобы грунт меньше осыпался.

Рис. 1. Земляной погреб: а - разрез; б - план; 1 - закром для картофеля; 2 - водоотводная канава; 3 - скат крыши; 4 - полки; 5 - глинобитный пол. Стенки котлована обшивают горбылем, досками, плетнем. Обшивка обязательна, если погреб вырыт в песчаном грунте. Она делает погреб более долговечным, а условия хранения овощей и картофеля более благоприятными. Обшивку лучше сделать разборной, чтобы летом конструкции можно было разбирать и выносить наверх для просушки. Пол погреба — глинобитный, толщиной 8…10 см, с добавлением мелкого, просеянного кирпичного щебня. В основание пола укладывается утрамбованный щебень толщиной 5 см с проливкой горячим битумом, что препятствует капиллярному увлажнению. Потолок устраивают из жердей или подтоварника, покрывают сверху глиносоломенной смазкой и засыпают землей слоем 30…40 см. Крыша над погребом — двухскатная, опущена до поверхности земли, перекрывает котлован свесами не менее чем на 0,5 м с каждой стороны, выполняется из притесанного горбыля или любого другого местного материала: глиносолома, камыш, ветки (плетневая). Конек кровли лучше выполнить из толстых обрезных досок с подкладкой из рубероида. Высота погреба 1,8 м. Если уровень грунтовой воды не позволяет рыть на такую глубину, то высоту погреба можно уменьшить или выполнить подсыпку площадки, чтобы приподнять пол погреба. Внутри погреб разделен на закрома с одной стороны прохода и на полки — с другой стороны. Закрома предусматриваются высотой около 1 м с решетчатым полом для вентиляции. Расстояние между полками по высоте 0,5…0,6 м. Во избежание промерзания прогреба зимой во время сильных морозов перекрытие дополнительно утепляют сухим листом, мхом, торфом. В погребе надо обязательно повесить обычный термометр, а еще лучше психрометр, чтобы контролировать не только температуру, но и относительную влажность воздуха. Вокруг погреба устраивают водоотводную канаву глубиной 0,5…0,6 м, спланированную так, чтобы обеспечить быстрый отвод атмосферной воды.

Погреб на склоне

Если погреб устроен на склоне, то поверху, на расстоянии 3…5 м проводят еще и нагорную водоотводную (ловчую) канаву глубиной не менее 0,7…0,8 м.

Рис. 2. Погреб на склоне: 1 - водоотводная канава; 2 - нагорная канава. Канаву лучше устроить не поперек склона, а под некоторым углом (наискось), тогда даже при сильных ливнях ее не прорвет и не зальет укрытие. Погребицу над погребом можно использовать как помещение для кратковременного хранения овощей, а также для складирования огородного инструмента.